10 способов снизить калорийность блюд

Все знают, что для того, чтобы похудеть, нужно меньше есть. И все знают, что бывает, если аппетиту потакать всегда и во всем. С другой стороны, на одной гречневой каше и кефире долго не протянешь. Жить хочется со вкусом. Как снизить калорийность рациона (известно, калории – заклятый враг фигуры) без диет? Небольшой корректировкой рациона.
1. Дозировать масло
Овощной салат – малокалорийное блюдо ровно до тех пор, пока в него не добавить масло. Самое полезное из них, например, оливковое или льняное, может превратить салат в калорийную бомбу, ведь в 100 г любого масла – 800-900 ккал. Правило – не лить масло из бутылки, а мерять ложками (желательно чайными).
2. Правильный соус
Соус – тот самый штрих, который, как удачный аксессуар, добавляет блюду характер и харизму. И пару лишних килограммов, если он, например, майонезный или сырный. В качестве основы для всех сливочных соусов можно брать натуральный йогурт без сахара. А вообще существует уйма рецептов низкокалорийных, но очень вкусных заправок – горчичная, ананасовая, томатная и тому подобные.
3. Никаких йогуртов
Йогурты – пустая трата денег и лишние калории. Йогурты не утоляют аппетит и не влияют на микрофлору. Даже те, что с «живыми» бактериями. А из-за большого количества сахара йогурт – опасный для фигуры продукт. Замените йогурты творогом или кефиром. Для вкуса всегда можно добавить ягоды.
4. Мясо вместо колбасы
Колбаса – не мясо. Столь любимый многими продукт с мясом имеет мало общего. По стандарту, в современные колбасы можно добавлять до 50% заменителей мяса и почти неограниченное количество жира, соли и крахмала. Не говоря о консервантах, усилителях вкуса и красителях. Запекайте мясо и нарезайте тонкими ломтиками, если жить не можете без бутербродов.
5. Без полуфабрикатов
Безобидные на первый взгляд полуфабрикаты (не фастфуд же!) – прямая угроза талии. Любое блюдо быстрого приготовления, от пельменей до рыбных котлет – низкосортный продукт, приготовленный с минимальным количеством полезных ингредиентов. Щедро в полуфабрикаты добавляют лишь соль, сахар, пальмовое масло, крахмал и муку. Исключением являются замороженные овощи. Их и берем. Остальное – готовим своими руками. Хочется котлет – купите мясо, измельчите в блендере и сделайте.
6. Запекать, а не жарить
Жареное – это не только нагрузка на печень. Во время жарки продукт впитывает масло и его калорийность увеличивается в геометрической прогрессии. Если не можете отказаться от жареного – запекайте еду в духовке. Вкус почти такой же, а калорий – намного меньше.
7. На гарнир – овощи
Следите за сочетанием продуктов. Привычку есть мясо с макаронами, картофелем или рисом стоит заменить традицией подавать к мясу овощной гарнир. А картошку всегда можно запечь и съесть отдельно – с низкокалорийным соусом и овощами.
8. Всего по чуть-чуть
В принципе, есть можно все, но по чуть-чуть. Снижение объема пищи закономерно снижает калорийность рациона. Приучайте себя есть небольшими порциями, и желудок со временем стянется.
9. Поменять тарелки
Тарелки, соответственно, поменяйте с больших на меньшие. Кроме того, избавьтесь от красной и оранжевой посуды – возбуждает аппетит. Посуда синего, темно-зеленого, фиолетового цвета чувство голода уменьшает. Самым неаппетитным признан коричневый. Увидите тарелки такого цвета – берите и не думайте.

10. Утолять жажду водой
Сладкие напитки не утоляют жажду. Жажду утоляет обычная вода. Все остальное – еда. Кстати, в литре газировки – 26 чайных ложек сахара. Вот так, на ровном месте (утоляя жажду), многие непозволительно перебирают по калориям. А потом удивляются – ничего не ем, а полнею. Не пейте калории.

Отдавайте предпочтение менее жирным аналогам

Наиболее простой способ незаметно снизить калорийность рациона – заменить продукты их менее калорийными версиями.

Часто едите жирную свинину или баранину? Замените их на диетическую говядину, курицу, индейку или кролика. Если научиться их правильно готовить, вкусовые качества ничуть не уступят жирному мясу. Бурый рис гораздо менее калориен, чем белый шлифованный.

Если вы частенько покупаете молоко, обратите в магазине внимание на его низкокалорийный вариант. Обычный майонез (600 ккал.) можно заменить диетическим или постным (250-300 ккал.), обычный йогурт – йогуртом низкой калорийности (80 ккал.). Исключите из рациона любой хлеб. Его отлично заменяют хлебцы (40 ккал. в 1 штуке).

Измените подход в приготовлении привычных блюд

Проявите изобретательность и пользуйтесь благами цивилизации. Современная посуда с антипригарным покрытием позволяет готовить на совершенно сухой сковороде без добавления масла. В случаях, когда это невозможно для жарки лучше использовать распылитель: так слой масла на сковороде будет минимальным.

Обратите внимание на заправки для салатов. Майонез, например, можно приготовить самому, тогда в нём будет меньше калорий и вредных жиров. Если заправка из растительного масла, можно разбавить её лимонным соком.

Для супов используйте второй бульон. Избавьтесь от «волшебных” кубиков Галина Бланка.

А вы знаете, что калорийность куриного бедра уменьшается на целых 50 ккал при снятии кожицы?

Отдайте преимущество блюдам на пару, мультиварке, гриле или запеченным в духовом шкафу.

Уменьшайте жирность уже попавшего в тарелку блюда

Бывают ситуации, когда нет возможности повлиять на то, что попало в тарелку. К примеру, в гостях у бабушки, друга, мамы, подруги и мало ли что еще может приключиться. Тогда стоит «просеять” блюдо сквозь решето своих принципов: отрезать жирные кусочки мяса, не дотрагиваться до соусов и майонезных салатов.

«Неправильные” соусы – это всегда скрытые калории! Просто перестаньте приправлять ими готовые блюда, чтобы почувствовать настоящий вкус продуктов без добавления химии. Общий калораж уменьшится, а размер порции останется неизменным.

Если вы почувствовали сытость раньше, чем доели блюдо, не старайтесь впихнуть его в себя насильно. Лучше отложите вилку и доешьте остатки во время следующего приёма пищи, либо отправьте их в мусор.

Смакуйте каждый кусочек

Старый, добрый совет, но как работает! Кушайте медленно, тщательно пережёвывая каждый кусочек, тогда почувствуете сытость ещё в процессе приёма пищи. Ведь насыщение происходит не в желудке, а в мозге.

Попробуйте себя слегка обделять при формировании порции. Уменьшите ее размер на 1/3 от привычной. Уже через неделю организм начнет перестраиваться и не будет чувствовать голод, а желудок уменьшится.

Интересно: считается, что синий цвет подавляет аппетит. Возможно, покупка синей тарелки – это хорошее вложение средств.

Жареной курочки не желаете?

Пусть любимые лакомства будут как праздник!

Многие любят перекусывать вредными, но вкусными продуктами. Запретите себе так делать. Лучше составьте график: например, каждом приём пищи должен быть полезным и низкокалорийным, но за завтраком можно позволить себе ломтик шоколадки. Заведите в своей голове графу с едой «Для удовольствия”, и не заглядывайте в неё слишком часто. Пусть основной рацион составит повседневная пища.

Кратность питания

Диетологи рекомендуют питаться 4-5 раз в день небольшими порциями. Такое питание подразумевает, что вы не будете доводить себя до острого чувства голода и, соответственно, не будете объедаться, наконец-то добравшись до еды.

Старайтесь не пропускать завтраки, обеды и ужины, а в перерывах устраивайте себе полезные перекусы. Для этих целей подойдет натуральный йогурт, овощи или фрукты. Взять на работу яблоко нетрудно, а организм будет вам благодарен.

Частое питание небольшими порциями нормализует метаболизм, что препятствует накоплению жировой массы. Организм привыкает регулярно получать энергию из пищи и не испытывает потребности делать запасы.

Если вы недавно поели, и тут случился внеплановый перекус с коллегами, не бросайтесь в крайности: отказаться от еды или снова обильно поесть будет неправильно. Закажите себе овощной салат без заправки или выпейте кофе с молоком, но без сахара.

Обратите внимание на то, как именно вы едите. Еда перед телевизором или за просмотром соцсетей вредна, если вы хотите снизить калорийность питания. Подходите к пище осознанно, пусть ничто не отвлекает вас от ее приема – так вы будете есть меньше. И если это невозможно в кафе с друзьями, то дома – очень даже реально.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх