СИНГИЛЬ это «журавка»

Дядя Юра (Хантер) пригласил нас с Юрцом на утиную охоту. Непосредственно на Сиваш. Никогда не охотились в тех местах, а по рассказам они просто невероятны, мы сразу приняли приглашение и за две недели начали готовиться. По такому случаю Юрец даже приобрел новое ружье Benelli Rafaello. Непонятно каким способом за день до выезда до оформил все документы и мы отправились в путь. Предстояло ехать на Азов, непосредственно в г. Геническ, проживание на Арабатской стрелке. Так как там не ездили и мест не знали решено было выехать пораньше из Киева и догнать Хантера по дороге. На час раньше нас из Чернигова выехал Саша (Кречет). Соответственно поездка проходила у нас через Кременчуг, Днепропетровск, Запорожье, Мелитополь, Геническ. Все вместе мы сьехались почти в одно время при въезде в Запорожье и позавтракали в кафе. Перед этим дозаправились в Днепропетровске бензином по коммунистическим ценам 5.10 грн. (это на фирменной заправке), на не сетевых бензин был даже по 4.75. Такая разница в следствие того, что киевские и не только трейдеры сговорились, а антимонопольный комитет ничего не делает … Запорожье очень понравился зеленью и чистотой в сравнении с пыльным, разбитым и неухоженным Днепропетровском, пусть простят меня его жители, но в этом городе власть ничего не делает. В Запорожье на дамбе открылся нам замечательный вид на Днепр. Такой перепад высоты плотины я видел в первый раз. Перепад не менее 20 м. Если есть запорожцы — подтвердите. Дальше был славный город Мелитополь, который славится своей вкусной черешней. Очень понравилась креативность местных дизайнеров : На выезде из Мелитополя есть небольшой, но хороший охотничий магазин где Юрец до купил себе кепку и накидку защитного цвета. Как раз напротив магазина есть маленький супермаркет, где мы основательно затоварились едой и питьем, местные цены нас немного шокировали (низкие), но все равно было приятно немного поднять экономику Мелитополя 🙂 Как раз к закат солнца мы подъехали к Геническу. Поездка заняла у нас 11 часов. Но это с длительными остановками, протоколами ГАИ и веселой поездкой. Товарищ Хантера, опытный охотник и постоянный посетитель тех мест Сергей, показывает с обрыва Юрцу где мы завтра будем охотится. Немного уставшие, но счастливые, что мы уже на месте. Дальше было поселение на Арабатской стрелке в маленькой гостинице, ужин и общение. Проверки ружей и рекомендации по охоте. Чтобы уже началось ощущение охоты Саня Кречет достал на стол запеченную буженину из дикой козы и банку с тушенкой из лося. Вкуснее мяса я не ел. Все это приготовил он перед поездкой сам. Хозяин Виталик, который нас встречал приготовил на стол очень вкусную рыбу Журавку, которая водится только в тех местах и ловят ее очень короткий промежуток времени, когда она начинает уходить в море. Журавка была двух видов, жаренная и соленая. Юрец презентовал Юре Хантеру подарок, который долго подбирал ему. На охотничью удачу Юре подарили «красные труселя от Версачи». Ну как сразу не примерить такой подарок ! Хохотали все и очень долго 🙂 Позже все разошлись пораньше по номерам, так как вставать надо было рано в 4:30. Далi буде …

Сингиль относится к семейству Кефалевых (Mugilidoe), представленных в Черном и Азовском морях 5 аборигенными и одним, недавно акклиматизированным здесь, дальневосточным видом (пиленгасом).
Сингиль — Liza aurata
Двухлетку сингиля в Геническе называют журавкой, трех — пятилетку — лобанем.
Окраска тела сверху серо-голубая, бока серебристые. От других видов кефалевых сингиль отличается золотистым пятном на жаберных крышках и отсутствием продольных полос на боках тела.
Сингиль — стайная морская рыба. Он очень чувствителен к понижению температуры — при 6-8° С перестает питаться и уходит из лагун и заливов. Сингиль заходит в сильно опресненную воду (до 0,05%о), но встречается и в Сиваше. Он неприхотлив к содержанию в воде кислорода, выносит присутствие сероводорода. Длина обычно 15-40 см, наибольшая — 60 см. В Черном море у берегов Крыма обитает круглогодично, в Азовском — только в теплое время года. Живет до 12-15 лет. Нерестится с июня по сентябрь, плодовитость у особей длиной менее 30 см — 366-2825 тыс. икринок, у крупных рыб — до 4444 тыс. икринок. Взрослые рыбы питаются детритом, в меньшей степени — полихетами и зоопланктоном. Молодь питается главным образом микроводорослями (диатомовыми) и зоопланктоном.

Совершает регулярные миграции. По численности среди аборигенных кефалей стоит на первом месте.
В Геническе добывается во время миграций кефалевыми сетями. Вкусовые качества сингиля, как и других кефалевых, превосходны. Мясо сингиля белое, жирное, сочное; лучшая продукции получается из рыб, пойманных осенью. Их употребляют в соленом, жареном, копченом, и тушеном видах. Самый примитивный способ приготовления — жарение. Ходит рассказ об одном греческом поваре, который, узнав о том, что в Крыму кефаль просто жарят, упал в обморок от такого кощунства.
Любительский лов сингиля очень распространен в Азовском море вдоль Арабатской стрелки. Он производится в теплое время года с берега закидными удочками, насадка — полихеты. Популярна и подводная охота на сингиля.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх